Welcome to the delicious world of Kenyan Beef Samosas! These crisp, flaky pastries are filled with mouthwatering spiced beef and perfectly seasoned potatoes. This guide will teach you how to make traditional Kenyan Beef Samosas at home. You’ll learn about the ingredients, preparation, and cooking techniques to create these delectable treats.
Ingredients (Productos)
To make Kenyan Beef Samosas, you will need the following ingredients:
– 2 cups all-purpose flour (4 tazas de harina para pastel)
– 1/2 cup water (1/2 taza de agua)
– 1/2 cup vegetable oil (1/2 taza de aceite de verduras)
– 1 teaspoon salt (1 cucharadita de sal)
– 2 potatoes (2 papas)
– 1 pound ground beef (1 libra de carne molida)
– 1 onion, chopped (1 cebolla, picada)
– 2 cloves garlic, minced (2 dientes de ajo, picados)
– 1 teaspoon cumin (1 cucharadita de comino)
– 1 teaspoon coriander (1 cucharadita de cilantro)
– 1/2 teaspoon turmeric (1/2 cucharadita de azafrán)
– 1/2 teaspoon chili powder (1/2 cucharadita de polvo de chile)
– Salt to taste (Sal al gusto)
– Oil for frying (Aceite para freÃr)
Preparing the Dough (Preparando la masa)
1. In a large bowl, combine flour and salt. Slowly add water, mixing with your hands until a soft dough forms. Knead the dough on a floured surface for 5-7 minutes. (Mueva y amase la mezcla en el bol hasta que quede bien unida. Luego, retire del bol y colóquelo en una superficie limpia y espolvoreada con harina. Amase la masa durante 5-7 minutos).
- Cover the dough with a damp cloth and let it rest for 30 minutes. (Cubra la masa con una toalla mojada y deja que repose por 30 minutos).
Prepping the Filling (Preparar el relleno)
1. While the dough rests, peel the potatoes and cut them into small cubes. Boil the potatoes in salted water until tender, then mash them with a fork or potato masher. (Pele las papas y córtelas en cubitos pequeños. Hierva las papas en agua salada hasta que estén tiernas. Luego, maséalas con una cucharilla o Batidora de papas).
- In a large pan over medium heat, add oil, onions, and garlic. Cook until onions are translucent. Add ground beef and cook until browned. Stir in cumin, coriander, turmeric, and chili powder, then mix in the mashed potatoes. Season to taste with salt. Let the filling cool before assembling the samosas. (En una sartén grande a fuego medio, agregue el aceite, las cebollas y el ajo. Cocine hasta que las cebollas estén translúcidas. Añada la carne molida y cocine hasta que esté marrón. Revuelva el comino, el cilantro, el azafrán y el polvo de chile, luego agregue las papas molidas. Condimente al gusto con sal. Deje que el relleno se enfrÃe antes de ensamblar las samosas).
Assembling (Construyendo)
1. Roll out the rested dough on a floured surface into a long log, then divide the log into 8 equal pieces. Roll each piece into a ball, then flatten it with your hands. Use a rolling pin to roll each flattened ball into a 6-inch circle. (Estire la masa descansada en la superficie espolvoreada con harina hasta formar una cuerda larga. Divida la cuerda en 8 porciones iguales. Enrollé cada porción en una bola, luego aplástela con las manos. Usando un rodillo, estrieuca cada bola aplastada en un cÃrculo de 15 cm).
- Place a small spoonful of filling in the center of each circle, then fold the circle into a triangle, sealing the edges with water. Crimp the edges with a fork. (Coloque una cucharada pequeña de relleno en el centro de cada circulo, luego doble el circulo en un triángulo, sellando los bordes con agua. Presione los bordes con una tenedor).
Frying (FreÃr)
1. Heat oil in a deep pan to 350°F (175°C). Carefully drop a few samosas at a time into the oil and fry until golden brown, about 4-5 minutes. Drain the fried samosas on paper towels. (Caliente el aceite en una sartén profunda a 175°C. Con cuidado, agregue pocas samosas a la vez en el aceite y frÃa hasta que estén doradas, alrededor de 4-5 minutos. Escurra las samosas freÃdas en servilletas de papel).
Serving (Servir)
Serve your Kenyan Beef Samosas hot with your choice of chutney, tamarind sauce, or simply ketchup. Enjoy these scrumptious treats alone or with friends and family! (Sirva las samosas de carne de Kenya calientes con su salsa de chutney, salsa de tamarindo o simplemente con kétchup. Disfrute de estas deliciosas golosinas solito o con amigos y familiares!).
FAQs (Preguntas frecuentes)
Q: Can I use different types of fillings for the samosas?
A: Absolutely! You can customize your samosas with various fillings like vegetables, lentils, or even seafood. Just be sure to adjust the cooking times for different ingredients.
Q: How long can I store the samosas in the refrigerator or can I freeze them?
A: Samosas can be stored in an airtight container in the refrigerator for up to 4 days. To freeze, arrange samosas in a single layer on a baking sheet and freeze until solid, then transfer to a freezer bag. Thaw in the refrigerator and reheat in the oven or air fryer before serving.
